コーヒーの匂い

　僕はコーヒーが大好きですが、コーヒーに一番大切なのは香り、すなわち匂いだと思います。人間の記憶に最も訴えかけるのが嗅覚といいますから、匂いに惹かれているのかもしれません。ふと電車に乗って昔好きだった人がつけていたフレグランスの匂いを嗅いだら、当時の思い出がよみがえるなんてことがあったりするのは匂いのおかげなんですね。
　つまり、コーヒーから香りを引いてしまったら、何も残らないのかもしれません。