だんごの味

　おだんごで1番おいしいのは何でしょうか。僕はあんこでもみたらしでもなく、しょうゆ味が1番おいしいと思います。しょうゆ味のだんごはシンプルですが、素朴でおだんご本来の味が楽しめて、非常においしいと思います。
　そもそもだんごの元祖はしょうゆ味で間違いがありません。焼きだんごは、だんごを火に焼きながらしょうゆを塗り、完成させるわけです。こんなにもシンプルで、奥深いおだんごがあるでしょうか。
　僕はとりわけしょうゆが好きであり、揚げ物を食べるときにもソースではなくしょうゆを使用します。しょうゆのほうが食材の味をシンプルに味わうことができるのです。たとえば、お寿司だってソースで食べる人はいないようにしょうゆはその素材を活かしてくれるのです。しょうゆ様様ですね。